宋飞云跟着钟小锤走进厂房边上的房子，立马就看到了一张巨大的实木桌子，五米长三米宽，边上立着一个刀架，十几把刀，每一把大小形状长短都不一样，唯一共同的特点就是打磨得非常的锋利，这绝对是手工打造的，极有可能是重大锤和钟小锤传几代人的，靠着墙的地方摆着几个巨大的水缸。
宋飞云走到了水缸前，看了一眼，这是海水。
“哦？”
“冲洗的时候得要用海水吗？”
宋飞云马上问。如果真的是要用海水的话，可不是一件容易的事情。
钟大锤点了点头，别的人洗菜睡觉的时候都是用井水，但是自己家一直用海水。
宋飞云想了想，明白这是怎么一回事，最重要的一点就是保鲜，同时，保证原汁原味，井水比较方便，但是一定会影响鱼胶的品质。
“码头附近有没有好的海水的呢？”
“如果没有的话，是不是得要换一个地方才行？？”
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