“好，李抗战，我就给你十分钟的时间，后果你自己知道的。”
李抗战点点头，没再言语。
豆腐焯水三分钟，这时间李抗战准备辅料，他准备做一道可口下饭的麻婆豆腐。
豆腐是由黄豆制成，有较重的豆腥味，豆腐焯水为了去除其豆腥味，这个时间不宜太长，三分钟刚刚好。
另外还有一种意思是，便于定型烧制时不易破碎。
豆腐焯好后，捞出来控水。
起锅烧油，他用的是傻柱的小灶台，这是个小灶套是单独准备出来的，就是为了给领导开小灶用的。
灶台底下的木柴发出‘噼啪’的声音。
李抗战热锅凉油，把辅料放里爆香，因为厨房没有郫县豆瓣酱，他把炒勺拿开：“少了点调料，正巧我有，我去取一下。”
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