平常清荷家里吃鱼，大多是吃的酸菜鱼和麻辣鱼，口味较重，今晚清荷要做的鱼叫做奶汤锅子鱼。
鱼肉营养丰富，可是腥气重，用辣椒花椒酸菜等配料可以很好的去腥增味，若要做得清淡好吃，其中要费的功夫了不少。
奶汤鱼子锅的汤是用鸡、鸭、猪肘，猪骨等熬出来的汤做汤底最好。
今天下午时间不够了，没法子熬汤底，清荷便打算直接用金婆婆熬的鸡汤和排骨汤做汤底，应当也不差。
将鱼杀好，骨肉分离，鱼肉切片，鱼骨斩块，分别腌制。
腌制好的鱼头和鱼骨，用油煎一下，加入高汤熬煮，扔两片姜和几节大葱，边煮边撇去油沫。
待撇净油沫，加入豆腐、香菇、火腿，随着时间的推移，汤汁呈现出奶白色，喷香扑鼻，引人垂涎。
汤汁熬得差不多了，下入腌制好的鱼肉，这头鱼肉刚下锅，白芷一下跑进厨房：“夫人，将军和陆老夫人要到了。”
“好，我这就过去。婆
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