其汲取了川菜的精华。
整体看起来，却更加精致。
汤底用的是川菜最高境界“开水白菜”中的高级清汤，由土母鸡、土鸭子、瘦肉、陈年金华火腿吊汤熬制四、五个小时，再用肉糜反复过滤沉淀物，才能保留清澈如水的汤底，最后浓缩成一小碗精髓，炖煮而成的大刀金丝面。
外表金黄，号称川西一绝。
纯正酸汤鲜辽参。
麻婆豆腐和牛与沙拉。
配合上栩栩如生的孔雀杯、青花瓷的传统汤盅、或金鱼模型的筷套。ъì.℃ǒΜ
手工自制的釉下彩餐具，艺术氛围浓厚，为玉芝兰的个性化菜肴增色不少。
周行吃进嘴里。
味道也是极佳，别有一番风味。
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