这其中的差别还是很大的，要知道在凉皮生意中，面筋块属于赠送的，面皮的多少才代表着利润。
如此一来，一斤面能做出多少张面皮才是关键。
由于这段时间正处于暑伏天，也正是凉皮生意最好的时候。
再加上还要给国营饭店供应，所以这段时间，李家每天都要做一百斤白面的凉皮。
这个工作量可真不小！
即便有李毅帮忙，两个人还是从四点半做到了七点半，整整做了三个多小时。
而且这还是提前和面、醒发，要是现做的话，可不是三个小时就能做好的。
早晨八点钟，姐弟两一人一辆车离开碾子山村，直奔县城而来。
出村的时候，一路上遇到了不少村民社员，大家伙儿纷纷和李毅打招呼，而李毅也一一回应。
来到县城，已经是九点半了。
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