叶远没好气的说道
“哪那么多废话，叫你怎么买就怎么买，顺便再给我买一个砂锅回来。”
之所以要买砂锅，还是昨天叶远在网上学到的。
根据中医的理论，熬中药最好选择的就是砂锅或陶罐。
这两种药锅性质比较稳定，不易与药物发生化学反应，且传热作用均匀，能保证中药汤剂的质量。
除了这两种锅外，搪瓷、不锈钢锅也可用来熬中药，但效果不如砂锅和陶罐。
铁锅、铝锅、铜锅、锡锅则是都不能用来熬药，因为这几种材料的锅化学性质不稳定，容易氧化，与中药中的某些成分有化学反应。
例如，与鞣质类成分发生反应，可以产生更深的药液颜色的鞣酸铁，与类黄酮发生反应产生难溶的聚合物等。
药液经过一系列化学反应后，其质量会受到一定的影响，从而直接影响药液的效果。
内容未完，下一页继续阅读