苏青特意留了两头野猪的肉打算做香肠,蹄子脑袋和内脏都扔在大锅煮熟,让火苗收了起来,反正火苗不挑食,到了学校先给他吃这些,
这几天处理的肉实在太多,调料和酱油油盐糖都不够了,
中午吃完饭,苏青给孟缡转了一笔星际币,让他再去镇上买些调料回来,不用买特别多,足够他们做香肠的就行。
孟缡去镇上这段时间,祖孙俩把做香肠用的各种肠衣好好清洗一遍,主要是用灶火灰浸泡下,去除腥臭味,
再把两头野猪肉的洗干净血水,开始剁肉馅,两头猪的肉要剁到什么时候,苏青肯定不会让外婆累着,
她先把大块猪肉,放到案板上用刀背使劲捶打,把所有肉打的酥散,在切成小块,肉丁。
一招手,控制着两把菜刀,当当当,在案板上剁了起来,灌肠子的肉不用剁的太碎,差不离就可以了。
所有的肉都剁好,足足有四大盆的肉块,再继续剁葱姜沫,先用现有的调料腌制,等孟缡回来,在添加其他调料。
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