坊里的伙计，除了王府捏着卖身契的下人，还有不少冬闲出来寻短工的平民。
短工负责运甘蔗、榨甘蔗、以及蔗渣的处理。
熬糖、脱色制、制糖等技术含量的活，捏在自己人手上。
这是打入中原的第一项南蛮特色产品，再上心都不为过。
木质的巨型榨汁机已经组装好，第一批甘蔗拉到工坊，去掉头和尾，洗净削皮、切成小段，放入榨汁机的大器皿里。
太阳能电动机运转起来，发出嗡嗡的马达声，甘蔗段进入搅拌桶，锋利的铁皮刀片，徐铁如泥，搅拌起甘蔗自然不在话下。
很快，甘蔗汁汇聚到下方的木质水槽，顺着坡度流入一口大铁锅。
等到七八分满了就放下插板、截断汁水，汁水继续往前流，流到第二口大铁锅……以此类推。
工人们分工有序，有的负责烧火控温，有的负责搅拌。
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