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新鲜的大江刀能卖到上万一斤，自然有它的道理，这玩意除了稀少，也确实好吃。莽村靠海，李响这辈子吃了不少鱼，可从未吃过一点土腥气都没有的淡水鱼。这江刀除了没有腥味之外，还有股特殊的香气，那是绵软的鱼脂散发出的油香，均匀的分布在每一丝活动的肌肉里，细腻悠长。
高启强夹了番薯叶吃了几口，帮李响盛了一碗猪杂汤说：“这刀鱼啊就是吃一个鲜，和海里的不一样，这东西精细，蒸的时候要短，葱要细姜要薄。上面还要点一点猪油，多了就腻，少了鱼鲜还吊不出来。”
李响停了筷子，索性也不猜了，他静静地坐着，等高启强自己开口。
“我以前卖鱼的时候，听得多了，看得多了，就是没吃过猪肉也看过猪跑。”高启强喝了口手边的茶：“不过那时候别说是江刀了，就算看到条石斑都觉得是大货，哪能想到有一天，我们高家人，也能把这么金贵的东西端上桌当盘菜。”
“我小时侯家里老是吃鱼，是因为我妈说吃鱼聪明，后来我卖了鱼才知道，那是因为在京海，鱼最便宜。”
“后来我当家，小盛和小兰小的时候，摊子上什么鱼死就吃什么，他们俩懂事，一句抱怨也没有。”高启强笑道：“不过我妈好像也没说错，小盛爱吃鱼，小兰也爱，他们各个都比我聪明，会念书。”
“只有我从来就不怎么喜欢吃鱼。”高启强只夹了一筷子鱼肚子上的肉放进嘴里，他略微尝了尝就把盘子推到一边：“不过我那时候没得选，哪像现在？”
“所以李响。”高启强把手肘架在桌上，是指交叉拢在一起，往前倾了倾身：“现在让你选，你喜欢吃什么？”
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