嗯。
腥味和咸味都处理得非常好，很平衡。
记得《饮膳正要》里有说过田鼠干，是闽八干之一，配猪肉、冬笋、白萝卜，佐以大蒜、生姜、甜水酒，油炒略灼而食之，或是配在煲仔饭里，也是一道好菜。
只是...
京人吃饭有点局限，什么卤煮内脏、炒肝杂酱倒是没少吃，可这些个奇奇乖乖的食材，其实包容度不高。
就像徐慨似的。
这厮是小时候没吃过的东西，长大了一口不尝。
梦里头，含钏可喜欢用猪脑花涮四川牛油火锅吃。
徐慨每次看她吃猪脑花的样子，都像她追着活猪在啃似的...冷面棺材脸下惊恐之情溢于言表...
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