她想活着！
她想吃火锅！
牛肚皮上粘附的那层纯度高又很厚的脂肪层经过提炼，便是火锅中最不可或缺的关键——牛油。
二荆条、灯笼椒、满天星焯遍水，用石臼捣碎。
大小茴香、香茅草、草果。肉蔻等香料提前用白酒浸泡片刻。既能杀菌，还有利于香料中的香精溶解在酒中。
洋葱、香菜、葱段、大蒜、姜末用牛油炸出香味后捞出。分次将糍粑辣椒加到油锅里，加入豆豉、香料、花椒、麻椒炖煮。
然后用冰糖、醪糟、盐和啤酒给底料调味。
啤酒里含有大量的麦芽提取成分，可以让火锅底料变得更加粘稠，并让底料的气味得以较快挥发侵入到食物当中。
多余的底料盛进盘子里，表面撒一层干辣椒和香叶，等凝成固体后，分割成小块，可以包起来保存一段时间。
锅里热腾腾的红汤倒进铜锅，沿着边缘塞一圈剁成块的卤猪蹄。
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