肥油和肉切碎，剁成馅。
姜片、小葱、花椒、八角，像泡茶一样，冲出一碗料水。
小茴香、桂皮、香叶、小葱用热油炸出香味后，去料留油。
把料油、料水跟肉馅混合，用少许盐和鸡精调味。
藏式锅贴的包法跟普通锅贴有很大不同，跟四喜蒸饺的手法类似。
对边合拢，在中间捏合，再把四个孔室打开，相邻的孔室再次捏合到一起。
锅贴放入油锅，盖上锅盖焖着煎。
趁这功夫，调碗面粉水，等锅贴底部微焦时，淋入锅里，再次扣盖。
待锅里发出滋滋滋的声响，就代表着此时水分已经蒸发的差不多，可以出锅了。
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