猪耳朵切丝，加酱油、香醋、糖、红油、葱丝、香菜搅拌均匀。
卤肥肠和姜片煸干后放在盘子里备用，用锅里剩余的油炒香干辣椒、花椒后，再放葱段，青椒，红椒。最后把刚才的肥肠倒回去，加点鸡精翻炒。
云澈已经完全放下了对豚猪的偏见，吃得比谁都多。
猪耳朵脆骨多，又韧又脆，弹牙清爽。
猪大肠被清洗的很干净，偶尔一小节才能吃到带肥油的。先卤再炒，最先尝到的是卤香，而后才是辣椒的滋味。大肠特别有嚼劲，咯吱咯吱的，而且是越嚼越香。
卤猪蹄炖得都脱骨了，每一口都是满满的胶原蛋白，香软滑弹。
猪肚鸡汤里，顾知栀放了胡椒，喝完一小碗，浑身暖洋洋的，特别下汗。
云澈觉得汤很鲜，还略微有些甘甜。猪肚口感酥脆爽口，嚼劲十足；鸡肉鲜甜而不韧，弹性十足。配着蘸料，入口充盈又易化，柔嫩多汁。
阳春面的面条是顾知栀亲手擀的，知道云澈能吃，她还特意多做了些，没想到还是没够他吃，还得去王府厨房要两个馒头。
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