今日逛了一圈才知道，戎卢根本没有料酒！
买不到，就自己做，她之前刷到过教学视频，这个她还真会。
她从包裹里翻出花椒、大料和酒坛子，放在锅边。
花椒和大料洗干净放进锅里，加入适量水、姜片，煮开后倒入黄酒和白酒，再加少许糖煮一盏茶的时间即可。
等待汤汁晾凉，倒回酒坛子的时间里，顾知栀准备和面、剁馅，晚上吃饺子。
她找了个大碗，倒入面粉、少许盐，将温水少量多次加进去。一遍倒水，一边搅拌，差不多后，用手揉成光滑的面团，再另找一个碗扣上去，放一旁醒一炷香的时间。
鲅鱼洗干净后从中间片开，用勺子刮下鱼肉，去除鱼刺和鱼皮，剁成肉泥。
鲅鱼饺子好吃的关键是要加点猪肥膘和韭菜。
肉泥和鱼茸放在一起，用调配好的葱姜水去腥。
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