首先上来的是一碗小小的姜母鸭汤，先给众人暖暖胃，再接着上主食。殿内布了四排桌子，每张桌子有两名宫女，一名端着饭菜，一名则是端着米饭。
第一道菜是辣口，水煮肉片，由太监站在主位下面介绍着这道菜的做法以及用料。首先将豚肉切成薄片，加入适量的盐巴，料酒，酱油，生粉，胡椒粉，而后再加入一个鸡蛋量的蛋清，用筷子搅开，让每片豚肉都均匀的沾上调料。起锅，将多余的肥肉放进锅里煸炒出油脂，再加入豆瓣酱，生姜，大蒜，炒香。往锅里加水，熬一炷香的时间，这期间把青菜洗好后焯水捞出来放置在碗底，最后将肉片倒进去煮熟，再倒进装有青菜的碗里，淋上一勺热油添香。
汤面上还浮着几根红色的干辣椒，整个汤底红艳艳的，辣椒的香味还在不断地散发出来，这道菜大臣们不曾出现过，有些人还有些犹豫，但是大部分尝过永昌侯府百日宴上准备的吃食后，纷纷动筷，夹起肉片送入口中。
肉片很嫩，在嘴里的第一感觉就是滑嫩，软软的，就算是牙口不好的人也很容易咬断，因为腌制过，所以本身存在的腥臊味被很好的压下去了，夹起一块肉片，上面的红油还在往下滴，赶忙放到白米饭中吸一吸这红油，再跟着米饭一起送入口中，再捞一捞底部的青菜，与以往的寡淡也有所不同。
这一道水煮肉片就已经叫众人胃口大开，还有的人得知今晚是由孟青杳来主厨后，特地空着肚子入宫，就为了能够多吃一点平常吃不到的做法，而那些不知晓的人还在家里吃了晚饭。看到同僚说自己饿着肚子来吃宫宴的时候，还狠狠的嘲笑了一番。
也不怪他们会如此想，毕竟往年的宫宴上给大臣准备的吃食大部分是干巴巴的糕点，所以大臣们基本上都是在家中解决掉晚饭再入宫，就连天家人也是如此，所以那些糕点基本上没有几个人会吃，到最后都是白白的被浪费掉了。
今年晚宴倒是不一样了，特地做了主食，且每一份分量不多，为保后续呈上来的饭菜能够被解决掉的问题，孟青杳特地控制好了数量。
眼看着水煮肉片越吃越少，这时候，负责呈菜的宫女重新出现在宫殿门口，不急不慢的走进来，各自站定，把托盘里的饭菜放到大臣的桌子上，众人才看清这第二道菜是何物。
第二道菜是干煸肥肠，倒是把蜀地人的胃口拿捏住了，接连两道，都是这易食的东西，肥肠上裹满了灵魂酱汁，入口不觉得辣，接连吃了几口后，辣味逐渐漫上来，这时候米饭就起了一定的作用，肥肠劲道，被切的很小，孟青杳特地告诉传话的太监，让他告诉大臣们先吃，等吃了以后在介绍这是何物。
果不其然，介绍了以后，有些大臣的筷子瞬间顿住了，还有的刚夹起来，不知道是继续塞在嘴里，还是放回去，在听到说孟庖厨洗过很多遍后，有些人还是忍不住再吃了起来，没办法，有些东西要么一辈子不吃，要么就是吃一辈子。
众人的额头逐渐被辣的冒汗，穿戴整齐的贵女们此时对比刚入场那会变得些许狼狈了，好在献艺环节已经过去，为了今天，有些人特地少食这几日，就为了修身的衣裳可以穿进去，奈何这宫宴上的饭菜做的实在是太合胃口，味道竟比外头酒楼更好吃，原本平坦的小腹竟开始有微微凸起之势。
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