要不做柚子茶吧?
心里闪过这个念头,你突然来了兴致,就兴冲冲跑去厨房。
剥下来的厚柚子皮先用热水浸泡清洗,水里可以加一撮食用盐,这样可以除去果皮表面的蜡质,泡软的果皮用刀慢慢片去表面的白瓤,减轻口感的苦涩,直到剩下一层薄薄的柚子果皮。
果皮切成细细的长条,越细越好。完整的柚子r0U掰成细碎的块粒,注意一定要把里面的苦籽拿出来,保证柚子茶的甜度。
锅里烧水,扔几块冰糖,等热水滚沸,冰糖煮化,放入柚子皮,煮十分钟左右。把柚子皮煮到微微的半透明sE,接着下入柚子粒。
清新的柚香在空中弥漫,你不由得口齿生津。
柚子在水中沸腾,熬出来的冰糖sE和柚子本身的橙sE亲密结合,彼此纠缠。
约莫半个小时,锅子里的水分耗尽,只剩下金hsE的柚子果酱,香味扑鼻。
把熬好的柚子酱装到透明的瓶身,放凉之后冷藏到冰箱,之后可以随取随用,非常方便。
你用勺子舀了两下果酱到杯子里,下入半勺蜂蜜,用热水冲泡,勺子随便搅拌一下,等充分融合,新鲜出炉的柚子茶雾气氤氲,动人袅袅的香气随之升腾。
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