正巧店里又来了新的客人，佟小平探过来个头，“二羊哥，来客人点菜了。”
孙叔转过头来对另一个厨子曾二羊说，“二羊，你去做吧，我看着这小姑娘。”
曾二羊点了点头，问清了客人要的菜后就开始自顾自地忙活。
叶茶将随身带的包袱放下，从里面取了瓶豆瓣酱出来，她来之前就做了准备，如果要试菜，用自己酿出来的酱味道也能更惊艳一些。
净手之后先挑了一块质地较软的嫩豆腐出来，切成了小方块，在水里加了点盐泡去豆腐块的豆腥气，然后开始切肉末，孙叔见着她只切了一小点肉，还用不适合剁肉的小刀切有些疑问，“那儿有主刀，剁起来方便一些，你用这个不麻烦吗？”
叶茶摇了摇头，对着孙叔歉意地笑了一笑，她做菜时不爱说话，剁好肉末后就把豆腐控了水，挑了些花椒出来，拽了根小葱，又去干嚼试了下辣椒的辣度，挑了一些切碎和蒜末姜末一应准备好后才把那一罐豆瓣酱捧了过来，孙叔瞅了瞅，见着是豆瓣酱没再多说什么。
花椒用油爆香后就被叶茶捞了出来，又加入辣椒爆香，豆瓣酱姜末蒜末一同加入翻炒了一小会，酱香味就十分浓郁了，叶茶看着火候，把肉末放进去煸炒至酥香，一颗颗一粒粒分明，便加了小半碗水开始煮，期间调了勾芡的水，算着时间勾了两次芡，最后完美装盘。
孙叔在一旁看的十分仔细，目光也越来越惊讶，叶茶做菜时的麻利劲儿远超他的想象，最后出锅时的喷香味儿也勾了他肚子里的馋虫。
等着叶茶撒了点细碎的葱花上去，孙叔这才赶紧扣上了盘盖，对叶茶笑了笑说，“小姑娘可以啊，这味道挺好，走吧，我带你去找钱掌柜。”
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