他透过窗户，看着楼下的生意情况。由于学校准备放假的，早起的学生少了很多。来购物的顾客基本是周围居民。早餐店的食品种类陆续增加，吸引的客流量也成倍增加，远远超过了那些单一品种经营的老店。
咚咚——敲门声响起。
“请进—”
店铺的田店长走了进来：“沈总，您现在有时间吗？给您汇报一下前期的统计。”
沈瑜说道：“坐下说。”
店长说了一声谢谢，然后说道：“店里的后厨和前厅一共有八位员工。过年需要回家的有三人，其他员工是本地人。目前，主动要求在法定假期期间加班的有三人。后厨师傅带的徒弟，可以在假期期间来工作，但是服务生的人手不太够。想要在过年期间营业，目前来说是有困难的。”
沈瑜听了店长的汇报，说道：“咱们除夕当天，再加正月初一、初二、初三，一共休息四天。正月初四开始营业。统计好缺钱的人数。你不用担心人手。艺术学院已经开始组织假期打工。你和这件学校负责这件事的老师对接一下，看看我们这里有多少员工的缺口。由愿意来打工的学生替代，等到打工时间结束，咱们的员工回来，再恢复正常。
另外一家早餐店，也是这么做。”
店长说道：“沈总，我知道了。”
沈瑜说：“临时打工的工资可以适当提高一点，过节期间加班的员工，按照法定节假日的要求给加班费。
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