沈瑜觉得自己的思路豁然开朗，这可能还是自己消费习惯导致的。他举起酒杯，与几个人碰杯：“几位机会说的对，我也是一叶障目，忘了应该找专业的人去办。”
齐宏说：“能花钱办事，就是最快捷方便的。而且，这事儿对你来说花不了多少钱。”
沈毅说道：“听君一席话，胜读十年书。艺术品经营，就从办一次展览给开始。”
10月5日，经过了两天的试营业，沈瑜的烘焙店正式开业了。
由于节庆的气氛尚未散去，开业的这一天格外热闹。新店的门头参考了钮約几家美食店的样式，很是新潮，所以吸引来不少顾客。
店面内部空间并不大，只有少量的座位，大部分顾客都选择购买喜欢的西点，然后带走。
07年的市场上，各种各样的烘焙店还没有泛滥。现有的面包房，西点铺都以销售传统面包为主。
所以，新店里丰富的西点种类，吸引了不少游客包括周围的住户前来购买。烘焙师按照省沈瑜的要求，把大型的巧克力饼和蛋糕，分割成小份儿出售，便于顾客品尝购买。
店铺里的说明牌上，标明每一种蛋糕或西点的成分。把每种食材的来源品牌儿一一列明。并且特意说明，那些对人体有害或者暂时不明影响的成分，一概没有添加。
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