另外一边，沈越做的是馄饨！
说起这馄饨，各地叫法有所不同，有叫抄手的，叫云吞的，叫扁食的，叫包面的。
其实都是同一种面食，当然各地叫法不同，做法不同，吃法也不同。
馄饨也是一大类的面食，但是其特征是以方形薄皮包裹肉馅。
饺子和云吞相似但又不同，除了形状以外，最明显的区别就在于皮上面。
馄饨皮是方形，且更薄，煮出来后有透明的感觉，仿佛云雾一般。
饺子皮是圆形，更厚一些，煮出来也没有透明感。
沈越做的鲜肉馄饨，以鲜猪肉为馅儿，辅以各种调味品调制。
擀皮是做馄饨重要的一步。
内容未完，下一页继续阅读