这是利用醋酸钙不溶于酒精，两者混合形成凝胶的原理制成固体酒精的。
每位来宾坐下后，都会有服务员过来给他们介绍酒精锅的用法，然后征求他们的意见，给他们上来不同锅底的小锅。上来了锅底后，服务员用一根儿火材就把酒精锅点上。看着不冒烟的小火苗，来宾们都觉得很新奇。
那些大台桌上摆满了各种食材和调料，这都需要他们自己排着队去捡取，端回来在自己的锅里涮着吃。
台桌旁边还有各种酒水和鲜榨的果汁。
这样的吃法既干净卫生，又可以自己想吃啥自己捡啥。适应了以后，宾客们都说这办法太好了。
尽管大家都热热闹闹的吃起来，可是还是有来宾不满意了。
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宋军占领北海道，元寇登陆九州岛。开辟日本战场。--《南宋记忆》进展
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