“嗯。”陈默耸耸肩。
美国牛肉产量高，羊肉产量少。
去年，经过高档餐厅协会贴标的二级羊肉总共不到50万磅，一级羊肉不到5000磅。有机，二级羊肉5万磅，一级羊肉不到2000磅。其中加州产的占百分之五十左右……
对羊肉的认证，还有其它机构。
一级羊肉，有机比列占的比较大，主要是一级羊肉需要有系统的饲养，投入巨大，就直接按照有机标准饲养。产出的有机羊肉价格更贵……
高品质羊肉和牛肉一样，一直是供不应求。
“这……很有难度吧。美国，每年产出的有机羊肉才多少？”陈筱道。
“有机羊肉真心不少，只是没拿到绿色标签而已。”
按照有机方式饲养的牧场，很多……这些牧场没有申请认证罢了，没法贴上绿色标签。
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