“小姐今儿做什么呀?”被葱一冲,小瓷精神了些,想到昨天吃到的肉丝粥、鸡蛋饼、红烧肉、肉沫蒸蛋……她彻底醒了,眼巴巴盯着孟晚陶。
“葱花饼,”孟晚陶把从切好,洗了手,去搬厨房里的小石磨:“和豆浆……来,帮我磨豆浆。”
小瓷马上小跑着过去,一脸兴奋:“葱花饼好!豆浆也好!我都喜欢!”
昨晚睡觉前孟晚陶就已经把黄豆泡上了,现在用刚刚好。
黄豆洗干净后,上磨磨。
“我来!”小瓷自告奋勇。
磨磨不需要什么技术,孟晚陶就交给她了,她负责放豆子加水。
孟晚陶最喜欢的就是用石磨磨的豆浆,煮过后有一股浓郁的后味,她把它称作老豆腐味。
豆子和水很快磨成浆,厨房里没看到筛,孟晚陶就把蒸布放开水里烫了洗干净后叠了两层替代,把豆渣过滤出来,然后倒进锅里小火煮。
豆浆沸点低,要多煮煮。
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