不用迁就查莉小姐的感受，那就吃吧，反正对一群食肉动物而言，满桌子的各式马肉菜肴还是挺诱人的。
张楠用自带的筷子，弄了点类似于“手抓羊肉”与“土豆炖牛肉”这两样菜结合到一块的一种马肉菜肴，塞嘴里品尝了一下。
没传闻中“马肉膻味重、肉粗咬不动”那么夸张，口味优点类似于牛肉和驴肉的结合，也没觉得肉纤维太粗、咬不动塞牙。
餐桌上基本上都是用马肉做成的各类肉食，熟悉这里的安德烈说张楠刚吃的这道菜最受哈萨克斯坦人喜爱，都能算这边民族美食的代表。
“这个叫别什巴尔马克，在哈萨克语里的意思是‘五个手指’，直接用手抓着吃比较带劲，不过这盘应该经过了改进，就加了土豆，没加面皮…”
不加面皮，那是因为老板偶尔会吃面，但绝不吃任何形式的面皮，管家汤姆提前交代过厨房的。
类似的情况还有：在老板面前绝对不能出现任何醋，不管米醋、苹果醋，统统不得出现！
马肉吃法很多种，这会听安德烈说这里最常见、也是最具特色菜还有马肠将新鲜的马肉切成条，撒上盐、味精和蒜泥后塞进马肠衣里，把两端封住后放在小火上慢炖。
根据用的马肉部位的不同，这哈萨克人爱吃的马肠也分为好几种，还有纯瘦肉、全肥肉、半肥半瘦的这些分别。
马肠看着有点怪怪的，张楠就尝了点，当是吃另类香肠，感觉味道也就这样，绝对赶不上他喜欢的剡县食品厂出产的一级香肠。
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