这变蛋是用石灰和碱按照比例调好后给烧出来的。先把东西都给准备好，搅和成糊状，然后把完好的鸡蛋给丢进去，再给捂个五六天，等捂完了之后再给晾晒个一两天，这鸡蛋就算是给变好了。
要是搁以前，家家户户鸡蛋都吃不上的，也没人会愿意用鸡蛋来做这个，尤其是那要是没变好，还白费个鸡蛋，大家伙都得心疼。但是现在虽然说日子也不富裕，但家家户户也都养几只鸡，省省也能省下来几个做点这变蛋吃，也算是给家里人换换口味，
因为一家也都弄不了多少，所以就干脆由大队里来弄，谁家要是想要变蛋，到时候大队里通知后就拿着鸡蛋过来。也不用花钱，算是大队里免费给弄的。
这广播出来后，大队里的人就开始准备起来了，盘算着拿出多少颗鸡蛋来做变蛋。
老宋家听到后，也开始准备起来了。
“娘，咱们弄多少啊？”孙素云吃过变蛋后，感觉味道很不错，今年又到了可以弄变蛋的时候了，她也有点馋了。
“去年咱们家弄了十个，今年要不然也弄十个？”陈秀秀看向冯桂芝问道。
冯桂芝想着柜子里收着的鸡蛋，盘算着今年要不要多给弄点。
这家里的鸡现在下蛋可勤快了，倒也不怕吃不上鸡蛋。而且家里几个小的去年也就只能尝上一口，大人也没吃多少，正好今年家里日子好点了，多给弄一点，家里人也都能给尝尝。
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