李光海跃跃欲试，“第一点，那些鱼鳍、鱼头等没有密封，有的甚至已经发臭，明显存放了不短的时间；第二点，下水沟没有密封，导致室内苍蝇蚊子滋生；第三点，公用工具乱七八糟的……”
宇文星惊讶地看着他，“不错啊！一下子就整出了八点。龙生，他总结得咋样？”
龙建华点点头，“还不错，这都是现场管理方面的，至少把把6S现场管理表象学会了七成。我们做食品，那是与人的性命休戚相关的，需要小心再小心，所以在操作过程有很多细节问题需要严格掌握。”
“比如他们的杀菌温度，是否达到了规定要求的那么高？时间是否保持了那么长？那我再问你们一下，如果温度计显示的数字有要求的那么高，是不是一定就是对的？”
宇文星挠了好一会头发，有些抓狂，“龙生，那不对吗？”
龙建华转头看了一下李光海，他也是一脸茫然的样子，笑道，“温度计也有不准的。所以我们先要把温度计弄标准喽……这叫做量值溯源。”
宇文星摇摇头，“这个太难了，我都没听说这样的词汇。”
龙建华呵呵一笑，“人生总有第一次。以前是隔行如隔山，今后就要慢慢地翻山越岭。”
“算了吧。那么多法律条文要经常温习，还要留意一些特殊的案子，哪里还有闲工夫来管这个？”
内容未完，下一页继续阅读