汉子见陶芷韵衣着气势皆不一般，心中便明白是店家出来了，忙笑道：“您看看，上好的雷笋，刚挖的。”
陶芷韵剥了一根雷笋的皮，看了眼笋色，心中十分满意，笑道：“好，你这些笋我都要了，以后若是还有，也请送到这里来。”
“好，谢谢店家，谢谢店家。”
陶芷韵让储杨将竹笋抱进厨房，然后便将竹笋剥皮洗净处理妥当，准备做水晶虾饺。
虾饺已有百年历史，形似圆润的半月，肚子上有十二道褶。皮轻薄微韧，晶莹剔透，一眼便可以看见里面满满的微微橙粉色的虾肉。一口咬下去，微韧的皮混着q弹的虾肉，口中满是竹笋的清香。*
水晶虾饺最特别的便是它那晶莹剔透，仿若水晶的的皮。为了做出这层特别的皮，它和面用的不是面粉，而是澄粉。澄粉就是被事先加工过的无筋的面粉。*
在澄粉中倒入开水和面，和好后要加入些猪油揉面，因为猪油能让促进面乳化和起酥。揉好面后放面在一旁醒，这时可以趁着醒面的间隙准备馅了。*
将虾去皮切段，笋和肉切成小块，葱姜切碎备用。然后将虾、笋、肉等倒进盘里，加适量油、盐和料酒搅拌均匀。*
将醒好的面搓成条再切成小块，然后用木棍碾成饺子皮，将馅像包饺子一样包起来。将包好的虾饺放进蒸笼，蒸一会后，晶莹剔透的水晶虾饺便做成了。*
水晶虾饺出笼时，流星看得双眼圆睁，“小姐，这虾饺的皮像是透明的！”
内容未完，下一页继续阅读