唰唰唰。盛观澜在切肥肉，随着她刀尖的动作，一片片雪白的肥膘大小均匀，落在石头上。
肥肉在菜店卖得很便宜。因为这东西绞烂成泥之后拿去煮汤只会让汤变得又油又恶心。
她手里这块肉说起确切一些应该叫做猪板油，虽然被人嫌弃，可在盛观澜眼中是块宝。盛观澜手中只有植物油，而且剩下的量不多。她想要做菜，不放油是没有灵魂的。
动物油，尤其是猪油，和植物油有着天壤之别。
猪板油就是熬制猪油的好材料。猪油炒菜味道香浓，而制作好的猪油能够存放很长时间，即使是在夏天，只要放在阴凉的角落都不用担心猪油会融化变质。
只是做起来费时了点。
一大块猪板油很快被盛观澜切好，盛观澜架锅生火，把所有切好的白色片状板油推入锅中。
加上半碗清水，用勺子把清水和猪板油片搅拌均匀，使锅的每一处都均匀分布猪板油。
她蹲下来，对着或火堆拨弄，尽己所能增大火力。
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