灶火房里,婷儿正在给宁樱打着下手。
宁樱聚精会神,正在做枫糖鸡翅。
这也是她穿越之前的一道拿手作品,经常用来当夜宵的,是她自己摸索改良过的,已经尝试过了好几次,失败率几乎为零。
鸡翅是从膳房提回来的,已经用清水泡了半个时辰,取出后,中间用刀尖划开了口子——这样不但一会儿腌制的时候容易入味,吃起来吐骨头也很方便。
然后再加入料酒,盐,黑胡椒粉,还有一点点生抽,搅拌均匀,腌制一会儿。
等到腌制好了,加少量的油,再撒一点生粉,让最后的口感干爽一些。
然后宁樱就把厨艺空间里的枫糖浆拿出来了。
枫糖浆,是用糖枫树的树汁熬制而成——香甜如蜜,风味独特,还有一种特殊的草木清香。
其实蜂蜜鸡翅和这个有点类似。
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