因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
而眼前餐盘中摆放的竟然是徽菜中很有名的问政山笋，薄薄的几片，很精致。
江东航略微迟疑了一下。
桌上摆放的餐具很齐全，既有筷子，也有西式的刀叉，他选择了刀叉，叉起一片山笋放进口中，微酸，爽脆，应该是酸腌过的，很能刺激味蕾，这个味道用作头盘很合适，非常能激发食欲。
“不错！”
江东航竖起了大拇指。
谈小天简直就是鬼才，干什么成什么，开个餐厅都能搞出这么多花样。
紧接着第二道汤盘上来了。
与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。
西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。
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