“吃过，是彘肉。汝不知晓吧，今年彘肉亦比去年好吃许多。”
张瑞笑着摸了摸男孩的头顶，自己怎么会不知道，将猪阉割，就是自己强制下的命令。
猪虽然自古是六畜之一，但其肉质一直不佳，具有明显的骚腥味。
按周礼，天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。
猪肉长期排在牛羊肉之后。
而解决猪肉骚腥的方法也很简单，将公猪阉割了就好。被阉割之后，公猪就会性情大变，再不复于厩粪中拱来拱去的模样。
反而会像常人印象当中一样，在猪圈里懒洋洋的一动不动，吃完睡，睡完吃，从而养一身肥肉，肉质也没有任何异味。
这不但解决了猪肉肉质问题，也大幅提升了猪肉的产量，所以平民阶层偶尔也可以改善肉食。
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