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小麦虽然也有种植，但始终不是主流。</p>
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在推广小麦这方面，张瑞还是要感谢一番汉灵帝。</p>
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随着康居、氏人、安息人等西域胡人不断内迁，西域的生活习俗诸如食胡饼之俗就传入中土，引发诸夏苗裔的仿制。《续汉书》记载：“汉灵帝好胡饼，京师皆食胡饼。”</p>
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因为京师的流行，当初南部郡县豪强皆反时，联营中的豪强便曾经以此为宴。</p>
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