纱织一点都不觉得为难,直接就把它们也给串了起来,准备先做个冰糖水果。
这个步骤比起小笼包来说要简单很多。
准备差不多和糖量一比一的清水,倒进锅子里咕嘟咕嘟地开煮,等锅子里多余的水分被收干,糖水呈现出一种即将变成焦黄,但实际上又还是透明的微妙色泽后,就刚刚好。
很久以前,纱织自己也尝试过这个。
因为在种花的路边吃到了很好吃的冰糖葫芦,发现流程非常简单后想自己试试看,然后……她尝到了焦糖味道的冰糖葫芦。
外面挂着一层不太好吃的黑色物质,导致她现在再做时,还是有一些心有余悸。
控制好火候,把握好时间,差不多的时候将串好的水果串往锅子里旋转一圈,然后搁置在涂了一层玉米油的案板上,等它自然被晾干。
涂油这个过程非常重要,要是没有这一层油作为润滑剂的话,再想把糖葫芦从案板上给弄下来可就没那么容易了。
属于糖果的甜蜜香味在厨房里逐渐弥漫开。
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