沿着里脊肉的纹理切开又切开，将其切成均匀的薄厚程度，用保鲜膜包裹好再用小锤子敲打。听着简单，但曾经的纱织在经历这步时往往都手忙脚乱，手里的菜刀有它自己的意识，根本控制不住它应该去的方向。
这一回就什么都对了。
切开的角度，切入的力道，这一次她都了然于心。像是千锤百炼地练习过一样，看见这块肉，她就本能地知道该怎么处理它。
腌制、调整油温，入锅炸制，最后再将切制后吸油。
这些操作的同时，她还把饭给煮上了，又将配套的蔬菜煮好焯水，顺带还煮好了味增汤，等猪排上的油脂被吸附完，正好就可以衔接着盖在热气腾腾的米饭上。
“久等，您的黄金炸猪排盖饭已经好啦。”
纱织端着一份猪排饭出来，将它放在了最先点餐的那位客人面前。
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金灿灿的酥皮，带着浅浅红色的横切面纹理，油炸食品独有的香味在它被送到桌上的那一瞬间就占据了她的鼻腔。
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