猪皮软糯入味，入口即化，满满的胶原蛋白，嘴巴都被黏起来的那种感觉，令唾液不自觉地满溢出来。
方羡白无语地发现，阿花已经满心满眼全是那块猪肘子了。算了，不急于一时……吧。方羡白有一种预感，他的假想情敌应该不少。
方羡白无奈地笑了笑。
阿花可是专心地干饭，完全没有意识到自己错过了什么。
卤鸡蛋，蛋白鲜咸柔嫩，蛋黄浓醇绵软；卤鸭肫，一口咬下去，厚实的肉感入味三分；卤油豆腐，这可是阿花的最爱，油脂奇香无比，又含着饱满的肉汁，比肉还像肉，简直就是吸取了一锅卤味的精华，好吃得停不下来。
做卤味，阿花同学也是很有心得的。毕竟大学期间经常做这个带去野餐，想想就叫人开心。
做卤味关键是卤汁，放的大料要足，滋味才丰富，但是大料的味道太强烈了，那就喧宾夺主了。所以，大料在大火炒过后，加水炖煮半个小时内要捞掉。这样大料的好滋味全留在汤里，却又不会在食用的时候特别感觉出来。
其次，不要一直开火煮。炖煮两个小时以后关火，将食材浸泡在汤汁里慢慢入味。有时间最好放置一个晚上，第二天吃，那味道真是没的说，绝对连骨头缝都想吸吮干净。
不过，阿花这次当然没那么多时间可以放置，她就用了分子加速器。这个曾经在实验室用作观察分子运作时辅助用的仪器，现在已经进入了千家万户的厨房，用在了人类永恒的实验——做菜上。
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