马源不再想，看了眼光屏上的时间，还剩五分钟，正好。
他深呼吸，点开加热器，待油热后倒入蛋液，专心工作起来。
马源贵为主厨首徒，又有多年经验，手上功夫自然不一般。做同样的事情，比对面初出茅庐的桑路从容数倍，几乎把对方完全碾压下去。
为了让成品颜色更鲜亮，马源在打蛋前将蛋清撇去少许。热油大火，蛋液刚下去，滋啦一声，白汽腾起。不过瞬息，就见他把锅移开，一面翻炒一面将碎蛋往小碟子里盛，动作花哨，宛如炫技。
导演迅速将镜头切到他这里，台上主持赞不绝口。
马源面色不变，继续动作。他将切成极碎小三角的红色甜椒和青色蒜叶，魔术般均匀撒到每个碟子里，堆的冒尖的金黄炒蛋便像开了一场派对般热闹起来。
这还没完。
最后一分钟，马源往大勺里倒进热油，在加热器上搁了数秒，等它冒烟，便挨个儿浇在“蛋塔”碟子上。
甜椒和蒜叶滋滋熟了，散发香气，颜色却维持在最鲜亮的时刻。
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