黎湘听完也不慌，直接舀了水倒进去。两口新锅买回来的时候就已经开好了锅，这会儿已经可直接用了。她烧了两大锅的zj放凉，然后跟表姐一起把萝卜都先切了出来平均放到了泡菜坛里。
泡菜坛拿回来后不光用开水盐水洗过，还拿白酒滚一圈，这回zj再泡的时候儿就没有必要再加酒了。
黎湘放完萝卜又剥了二十几头蒜，四个坛子每个都放了好几头，然后又加了不少姜和辣椒，最后才加了盐。
“表姐，可以加水啦。”
早就侯在一边儿的关翠儿立刻舀了锅里的zj话，加到七八分满的时候就不加了。
“表妹你加的zj盐会不会有点儿少了，我瞧着这么多萝卜这么多水呢。”
“不会不会，就是要少加。盐加太多了泡菜就很难发酵，吃起来就不酸，那就不好吃了。”
关翠儿有些懵，没加醋怎么会酸呢。不过她很快想到天热的时候儿自家早上熬的粟米，晚上便酸了，大概可能是一个道理？
反正表妹说的zj。
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