豆子终于在努力下捣成泥状，连荀柔贡献出他的糖罐，豆泥和糖一起倒进锅里，然后小火慢炒。
吸饱了水的豆子，虽然捣成泥，含水量仍然很高，糖在水和温度的作用下缓慢融化，随着搅拌和豆泥混合在一起。
香香甜甜的香味，渐渐从锅里溢出，锅里的清豆泥渐渐变成粘稠的糊状——要是再加点油脂就能做成豆沙。
不过，荀柔不做豆沙。
豆泥煮得差不多了，就将之舀出来放进浅底的盏中。
亏得他家盘盏不少，这才全部装下。
接下来就是最后一步，将盘盏放进木桶，然后吊进井水中，放置一个晚上。
初春虽然大地回暖，但是地下的井水还带着一点寒冬冰雪的凉意。
第二天清晨，手臂酸得抬不起来的荀柔早早起来，兴致匆匆的请田伯将桶提上来。
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