下面就是在大锅里，开始土豆烧鸡。
先把水烧开，然后把鸡放进去，倒入料酒，煮开，去血水，去腥。
煮上三分钟，捞出来放到凉水里。
热油起锅，放上葱段，姜片，再把鸡倒进去，大火爆炒。
炒出来香气，直接放热水，盖上盖子炖煮就可以了。
土豆切成块，又弄了一把粉条，还有干蘑菇。
等到鸡肉炖的九成熟的时候，下土豆，顺便调味。、
土豆炖烂，加上粉条，还有干蘑菇。
粉条跟蘑菇都能把鲜浓的汤汁吸满。
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