“民以食为天！天！你说大不大？必须的嘛。有了我。这酒楼就会是这里最好的酒楼。独一无二。”姬云可没法告诉崔闯后世饮食业多么辉煌，多么赚钱。就是厨子那都是高收入人群。有独家秘方的，那真是祖祖辈辈躺着赚钱。
“唉！好吧！你的厨艺绝无仅有。你要是真培养出一帮人来做菜。”崔闯拉着姬云上楼到栏杆边指着远处“看见没有？这里挨着丝路商道，你看看多少酒楼？他们到时候因你而无以为继。你该如何？”
什么玩意儿？商业竞争他们挂就挂了呗。还该如何？还能赖上负责怎么着？“他们没生意管我什么事？客人不吃他们的赖我？他们脑子有病。得治。”
“他们明面上是做生意。背地里东家有东主的。他们可不会放过你。可懂？”
懂个屁啊？这么说就明白了，世家贵族一边说着商乃贱业。背地里安排人可劲儿经商赚钱。没点实力都搞不起来，会被踩死。就这凉粉，要不是皇帝顶着，卖肾吧卖！
唐长安城的东、西两市。起初是唐朝坊市制度下整个京城仅可以进行经商的地方。
东西市的“经商规模”和“经商成本”却不是一样的，因为西市是唐代丝绸之路的起点，西市地处“长安县”，而东市地处“万年县”，所以“西市”实际上才是长安城的“商业中心”。这里聚集了中外最富有的商人，也有着东市难以比较的奢华。
所以，在长安开酒楼，也要在这两市中选择一处来开展，若是成本充裕，可以在西市开“大酒楼”或者中型酒楼，这种酒楼往往都是数层以上，装潢的饰品琳琅满目。若是“小本经营”，那就去东市开一间“酒肆”，专门以“普通百姓”的消费者为主。
西市开店：成本高但消费也高，客户高端多元化。
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