“师傅，我想吃叫花鸡、”
“叫花鸡是什么？为师这么从来没有听说过。”
“那我就给师傅讲讲吧，其实叫花鸡跟我们上次见到乞丐有关。关于叫化鸡的来历，有一段传说。相传常熟虞山麓有一叫花子，某天偶得一鸡，却苦无炊具调料，无奈之中，便将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤
待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，叫花子大喜过望，遂抱鸡狼吞虎咽起来，正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，闻到香味就尝了一下，觉得味道独特，回家命其家人稍加调味如法炮制，味道更是鲜美无比。
后来，这种烹制方法就在民间流传开来，大家把这种烹制出来的鸡叫“叫化鸡”。”
“原来是这样。“
“嗯，现在叫花鸡将泥土包起来后用荷叶再包起来，就会有一种清香，在凡间很出名。”
“好，走，为师给你做。走吧。”
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