酒曲说白酶，它是糖分解成乙醇重要员工。
曲由来已久，在周朝就开始记载，在中国历史至少以追溯到3000年以上。
古人发现，发芽发霉谷物会变成酒，将些发霉谷物捣碎做为培养基，
让霉菌大量繁殖，终到产物就叫做曲。
在现代各样酒曲几十块钱就能买一大包，谁会去想做酒曲样事情。
关键在场是远古啊，别说酒曲，就算是谷物找不到啊，动手制作酒曲才是麻烦事情。
陈各复便能做两手准备
第一种希望果酒，果糖比较容易自行发酵，到乙醇概率高。
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