林嫂又仔细看了邢陆一眼：“那好，小哥儿，你会煮饺子吗？”
邢陆急忙点头：“会，当然会煮饺子了。”
林嫂笑着看着他，“那好小哥，一会我去炒菜，你等水开了便开始煮饺子怎样？”
邢陆说道：“行，林嫂。那三师兄你先回去陪师父吧。”
三师兄点了点头，便走出了后厨。
林嫂见状也不多废话。走到菜案子旁边拿起装鸡蛋的碗，用筷子使劲搅了几下蛋液。又像其中加入了一些盐，少许胡椒面和几粒葱花。
邢陆站在饺子锅旁，看着林嫂行云流水的操作竟然有一种美感。这时邢陆锅里的水也开了，于是邢陆也开始了他的下饺子的工作。
下饺子听起来简单，不过里头也是有技巧的。你把饺子放入水中时不能扔，扔会导致开水崩出来。开水崩到你身上就会烫伤你。所以你需要慢慢下，手里拎着饺子的一端，把饺子的另一端向水里伸去。这个时候饺子进入水里是不会崩出水花来的。随后轻轻一放手，饺子便整个滑入了锅中。
如果你嫌一个一个放慢的话。你可以拿一个笊篱，然后把饺子一个一个有间隔的放入笊篱中，放满后，把笊篱放锅中，然后用力一抖，满笊篱的饺子便全进入了锅中。
就这样，邢陆略带技巧的把饺子全下入了锅里，随后盖上了锅盖。这是老一辈传下来的话，盖盖煮馅，开盖煮面。就是把锅盖盖上会让馅熟的更快，把锅盖打开可以更好的煮面。
老一辈传下来的话呢，也不是毫无道理的。你要仔细想想，也可以用科学知识来解释。盖上锅盖以后，锅内气压升高。气压升高，水的沸点也升高，这使水的温度升高。更高的温度有利于肉馅煮熟。
邢陆盖上锅盖，等了一会儿。他又看了看林嫂，林嫂此时正在炒鸡蛋。炒鸡蛋最重要的是油的量。油放多了炒鸡蛋会腻，油放少了鸡蛋会糊。
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