在江氏的帮忙下，俞小晚才终于把小肠洗好了。
两人一起回家，俞小晚放下小肠，拿了个石板出来，洗干净，在上面用筷子把肠衣剥离出来。
江氏看着稀奇，问道“你这是做什么。”
俞小晚笑笑道“把肠衣给弄出来，弄辣肠需要它。”
江氏看俞小晚弄出来的肠衣，她也跟着弄。
过了挺长一段时间，两人把肠衣都给分离出来了。
接下来的时候，俞小晚拿出猪肉来，剁肉馅。
江氏看到这么多猪肉，眼睛都看直了，直感慨“你这买真的多肉啊，又不是过节，怎么买这么多，能吃完吗？要不你弄腊肉好了。”
江氏说的腊肉，是一整个烟熏的那种。
俞小晚知道她说的是哪种，那种她也喜欢吃，但这种腊肠她也喜欢吃。
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