多余来到一处案板前，看了下前方的食材，随意问道：“掌柜叔叔，京都的人，喜欢吃辣吗？”
掌柜应道：“南方人大多不喜辣，不过，京都乃我大周核心，汇聚四方八方来客，什么菜系，只要你做的好，就不愁卖不出去。”
“行，那就先来一锅酸汤鱼！”
多余腰间的刀，出现在了手中，这不仅是一把杀猪刀，同样也可以宰鱼，切鱼片，功能多用，不能一概而论。
刀在手，鱼在案板上，顷刻之后，无论是掌柜，还是凑热闹来的伙计以及那些大厨，眼神全都开始变了。
暂时还不知道，做出来的酸汤鱼味道怎么样，单就这一手刀功，不管在那个酒楼中，都有用武之地。
鱼片极薄，犹若一层膜，让人惊叹的是，每一鱼片的厚度，似乎都是完全相同。
别人切菜就是切菜，多余切菜像是在表演戏法，行云流水，有大师的风范。
“老赵，觉得怎么样？”
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