吕布端起酒杯一饮而尽,对于蔡琰他印象很深,虽然接触不多,但那独特的温文尔雅的书香气着实让人着迷。
“吕将军,是这菜色不合口味吗?”
甄驿见吕布一直没怎么动筷子,笑着问道。
“确实,我不习惯吃这些生的。”
吕布也不隐瞒,指着面前矮几上的一盘菜说道,这是一盘是鱼脍(生鱼片),盘子是吕家的巨大白瓷盘,摆盘就十分讲究,只有鱼身被切成鱼脍,鱼头鱼尾皆在,被主骨连接着。
白瓷盘配上鱼脍,上面还点缀了青绿的葱花和红色的山楂碎,色香味的第一个色就完美的呈现了出来。
吕布对面,袁绍和韩馥面前也各摆着一盘,袁绍、韩馥也是吃过山珍海味的,但对于甄家这道鱼脍还是毫无抵抗力,足以看出这道菜做得不错。
“吕将军,这道芥酱鱼脍非常鲜美,甄家主有心了,这厨子怕是不简单啊,吕将军只要一尝便知。”
袁绍以为吕布没有吃过这种鱼脍,笑着介绍起来,芥酱鱼脍做法很多,但真正能做得好吃不容易,飞刀斩鱼成脍,这需要厨师手艺非常高,去皮去刺,刀只能顺着鱼肉的纹路走,丝毫不能破坏肉质的完整性,还要保证鱼肉大小厚度相同,这种鱼脍才能称为极品。
“我对它多鲜美没兴趣,只是单纯的不吃生肉。”
吕布似乎没听进去袁绍的话,筷子一动就把白瓷盘推开了。
“吕将军这是为何?”
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