要把一笼米粉炊熟，至少需要十五分钟。
乘着这个空当，白手和二弟一起，把所有年糕粉都加了水和盐，统统的搅拌了一遍。
忙完这边，白手又到蒸笼边。蒸笼上盖着一块布，已热汽腾腾，白手掀开布，拿根手指头，挑起糯米粉，拿过去给母亲看。
母亲放到嘴里嚼嚼，点头道“熟了。”
白手喊了声“出锅了”，摆开架势，抱起高蒸笼，走几步，把炊熟的糯米粉倒入稻臼里。
糯米粉，香喷喷，弟弟妹妹们欢叫着，抢着尝鲜。
这时候必须抢时间、讲速度。
白手将空蒸笼放回到锅上，往锅里加凉水，给蒸笼底换湿布，再将年糕粉倒入蒸笼。
回过头来，白手拿起十来斤重的捣锤，开始捣压稻臼里的熟糯米粉。
白手有力气，糯米有粘性，经过一番捣锤，糯米粉已凝结成团。
这不算完，白手还要继续又捣又捶。
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