探花使是唐代新科进士赐宴时，采折名花的人，常以同榜中最年少的进士二人为之。杏花，也就有了及第花的文化内涵。
唐代郑谷《曲江红杏》诗：“女郎折得殷勤看，道是春风及第花。”这种及第游杏园，也变成了一种意象，成了以科举为人生唯一出路的文人的思想胎记，无论这些文人，是科场失意还是得意。如孟郊《登科后》“春风得意马蹄疾，一日看遍尽长安花。”崔道融，《春题二首》“青春未得意，见花却如雠。”
唐代皇室，不仅出现男子簪花，而且也对自己喜爱的大臣赐花。
五代王仁裕《开元天宝遗事》记载：”长安春时，盛于游赏，园林树木无间地。故学士苏颋应制云‘飞埃结红雾，游盖士花，唐玄宗亦有赐御花的记载。宋代大致继承唐制。
和宋朝同时代的少数民族政权，也把簪花作为了礼仪。
宋代宫廷的簪花风气，在宋金交往和对峙中，也影响到金国。女真族的权贵们也在典礼宴会上实行簪花的礼仪。
宋词中，描写男性簪花的作品，比描写女性的多很多倍。
男子簪花与宴饮紧密结合，更加证明这种宴饮簪花应源自于及茱萸会（重阳节）的饮酒簪花之风，及中进士后的赐宴簪花。
宴饮簪花，后来逐渐发展成为一种文人阶层宴饮时的必要礼节了。
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