只是他们今日过来的不巧，药铺的柳大夫正好休息了。他就在药铺里买了一些桂皮香叶八角之类的香料，这些既是香料也是药材，平日里也会有开酒楼或是饭店的伙计过来买，药铺的人也没问什么，直接就给林青峰抓了。
林青峰买了香料之后，又叫药铺的伙计给柳大夫带了个消息，就说他们家已经搬到镇上了，如今就住在枣兴巷里。
有了香料，林青峰就和林阿爷一块试着炖肉吃了，虽然他不会做饭，但他看过别人做饭，之前买的那本养生小书上也有过类似的炖肉做法。
于是林阿爷负责做，林青峰负责拿着书给林阿爷念说明书，林雪负责站在一旁看着，当个吉祥物。
肉夹馍里的肉都是红润透亮有光泽的，炖肉时如果不给肉上色，则炖出来的肉则都是白的，看着就没有红润的，更有食欲。
林青峰难得直说他自己想吃什么东西，这次他点的菜，林阿爷就费了许多心思来做。林青峰说肉要红润透亮，林阿爷就拿家里年上买的白糖炒了个糖色。
先是拿油润好锅，待油热之后下入小半碗的白糖，炒至白糖融化泛出细密的泡沫，就立刻拿开水一激，这样炒出来的糖色是纯正的枣红色。糖色炒好之后，盛出来放在一边晾凉。
林阿爷端出上午拿鸡骨头熬的高汤，他先是从今日买的猪肉上割了些肥肉，放进去熬出油花，姜汤煮肥。等到汤面上飘起一层透亮的油花时，就将方才炒出的糖色倒进去，往汤里加入盐，冰糖，白酒。
再将早上买的香料洗净灰尘之后，装进滤布缝的小口袋里，和姜片葱结一块儿放到汤里去煮。带汤里的调料融化后，把早上买来的猪肉改刀也加到熬汤的大砂锅里。
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